Вначале для повышения умственных способностей рекомендовали разнообразные психостимуляторы. Однако их репутацию очень сильно пошатнул целый букет побочных действий. Сегодня им на смену пришли ноотропы зачастую именуемые smart drugs (то бишь препараты для сообразительности). По клятвенным заверениям создателей при их правильном приеме не было выявлено негативного воздействия на здоровье.
Биохимики занимаются исследованием самых разнообразных процессов и веществ. Разумеется, не обходят они стороной и изучение популярнейшего среди населения всех континентов планеты напитка. В Японии для этого был в свое время создан Национальный НИИ чая (National Research Institute of Tea), который затем был включен в National Agriculture and Food Research Organization.
В этом институте в начале 80-х годов прошлого века группе сотрудников под руководством профессора Т. Цусида (Tojiro Tsushida) удалось получить обогащенный ГАМК чайный лист. Для этого ферментацию требовалось осуществлять в анаэробной атмосфере, то есть без доступа кислорода. В этом случае практически вся имеющаяся в листьях глутаминовая кислота превращалась в гамма-аминомасляную, а содержание кофеина и танина не изменялось.
Таким образом, проводя последний этап ферментации перед обжаркой в герметичной камере, откуда после загрузки сырья откачан воздух и подан азот, через 8-12 часов получают так называемый ГАБА чай (GABA tea). В конце 1980-х он появился в продаже и рекламировался как средство для улучшения настроения, повышения работоспособности и выносливости организма при нагрузках. В известной всему миру жителями-трудоголиками Японии покупатели приняли его на ура.
Следует отметить, что ГАБА чай это технология, а не особый сорт. Поэтому такими особенностями могут обладать все разновидности чаев - зеленые, желтые, белые или красные, улуны или пуэры и т.д. Но поскольку тайваньские мануфактуры специализируются на сферической скрутки улунах, то с ними у большинства покупателей и ассоциируется настоящий GABA tea.
Причем согласно утвержденного Тайваньской опытной станцией по изучению и развитию чая (TTES/TRES) стандарта только при содержании в 100 граммах сухого листа не менее 150 мг гамма-аминомасляной кислоты продукт имеет право использовать в названии аббревиатуру GABA.
Однако если копнуть поглубже, то не имеется достоверных, проверенных опытами клинических доказательств касательно рекламируемых полезных свойств и эффективности его воздействия на функционирование мозга. В этом случае производители использую такую стратегию биомимикрического маркетинга как натуральность производства, которую эффективно дополняют научными данными о вырабатываемой самим организмом ГАМК.
То есть, чем более натуральным является продукт, тем больше вероятность его приобретения. Это всецело подтверждает ГАБА чай, производство которого осуществляется без применения каких-либо искусственных химических добавок. К тому же подавляющее большинство людей совершенно безосновательно уверенно, что употребление настоев трав если и не поможет, то точно не навредит. А ведь самые сильные яды имеют природное растительное происхождение.
Конечно GABA tea отнюдь не яд, но достоверно пока не доказано, что при его употреблении действительно имеет место специфическое воздействие на мозг, а не обусловленный верой эффект плацебо. Однако увеличению продаж это совсем не препятствует. В Китае даже начали добавлять к низкосортному сырью «ароматизатор GABA» и преподносят такой чай как ничем не уступающий тайваньскому, но ощутимо дешевле. Покупатели из западных стран с радостью приобретают его крупнооптовыми партиями.
Использованы материалы сайта realchinatea.ru