Только юньнаньские фабрики и заводы имеют государственную сертификацию и могут легально называть свою продукцию пуэром. Это как коньяком может именоваться лишь бренди, произведенный на заводах французского города Коньяк, а шампанским – игристое вино из винограда, выращенного на виноградниках Шампани. Читать далее
Многие ошибочно полагают, что китайцы пьют только зеленый чай, однако в действительности темные разновидности этого напитка также довольно популярны. Ниже мы более детально рассмотрим три группы ферментированных чаев: улунов или бирюзовых, красных и черных. Читать далее
За окном темные зимние вечера - самое время насладится чашечкой ароматного горячего чая. Этот самый распространенный в мире напиток даже имеет свой Международный день. У нас же среди государственных, религиозных, дней работника такой-то отрасли или даже об этом празднике как-то не упоминается. Хотя в стране, где чай заваривают практически в каждом доме или офисе 15 декабря заслуживает уровня официального праздника.
Довольно длительное время чай у нас знали только зеленый и черный. С падением железного занавеса и появлением специализированных магазинов обнаружилось, что чай – это не просто напиток, а целая вселенная ароматов и вкусов. Особенно что касается его исторической родины. Для полноценного знакомства с китайскими чаями понадобится толстый путеводитель. Здесь же мы познакомимся с кратким введением к нему. Читать далее