Как и на протяжении прошедших веков, сегодня чашка ароматного чая умиротворяет, дает заряд энергии телу и направляет бег мысли к размышлениям о смысле бытия. Поэтому не удивительно, что этот напиток пришелся по душе ищущим в окружающем мире гармонию китайцам, которые довели его производство до совершенства и создали огромное разнообразие сортов, объединяемых в группы.
Многие ошибочно полагают, что китайцы пьют только зеленый чай, однако в действительности темные разновидности этого напитка также довольно популярны. Ниже мы более детально рассмотрим три группы ферментированных чаев: улунов или бирюзовых, красных и черных. Читать далее