Пожалуй, сейчас и не встретишь человека, который бы не знал, что собой представляет тыква. Она приходит к нам на обеденный стол поздней осенью, с ней связано немало сказок и обычаев. Так, Шарль Перо в своей «Золушке» превратил обычную тыкву мановением волшебной палочки в прекрасную карету.
Но все же особой популярностью она пользуется в День всех святых, то бишь Хэллоуин. Этот колоритный праздник славен красочными костюмами, ярким украшением, и страшными историями. И неизменным участником выступает тыква. За что же она удостоилась такой чести и чем еще славен этот овощ? Узнайте подробности и блесните оригинальным рассказом в компании друзей или коллег.
ЧТО ИНТЕРЕСНОГО в ТЫКВЕ
Тыква неприхотлива и урожайна, так что неудивительна ее востребованность и широкое распространение. Овощ знали еще в древности. Культивировать его начали в Техасе и Мексике. В Западную Европу завезли в XIV веке, откуда затем последовала экспансия на расположенные восточнее территории.
В Российской империи блюда из тыквы приобрели большую популярность, которая сохранилась и по сей день во многих когда-то входящих в ее состав странах. Овощ варят, тушат, пекут и жарят. Готовят каши, крем-супы, запеканки, пироги и оладьи. Тыкву добавляют в салаты и овощные коктейли. Используют как вкусную емкость для запекания разнообразной начинки. Даже кладут в манты (так можно сэкономить на мясе). Да и любителей просто полакомится жареными семечками немало.
Владельцы многих приусадебных участков сажают сей полезный продукт. Мякоть тыквы содержит сложный природный комплекс полезных веществ: железа, витаминов В, С, Е, PP и бета-каротина, придающего овощу яркую красно-оранжевую окраску. Также она способствует выведению хлоридов из организма.
Используют мякоть и в лечебных целях при железодефицитной анемии и запорах. Включают в рацион людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. А низкая калорийность делает ее превосходным диетическим продуктом.
Из содержащих большое количество кислот и витаминов тыквенных семечек готовят масло. Оно подойдет в качестве легкого слабительного, противовирусного средства, глистогонного препарата, который может быть назначен любому человеку.
Работа селекционеров привела к облегчению выращивания и ухода: появились маленькие плоды, облегчился процесс разведения культуры, соответственно уменьшились проблемы при транспортировке и хранении.
К тому же традиционные формы видоизменили (порой кардинально) получив новые оригинальные сорта и гибриды. Чего только стоят такие сорта как чалмовидный Турецкий тюрбан, бородавчатый Галеукс Д’Ейзинес (Galeux d‘Eysines), звездчатый Пальцефрукт (Finger Fruit), тыква-крокодил Голубой Хаббард (Вlue Нubbard) или красочный гибрид Фестиваль (Festival F1).
ТЫКВЕННЫЕ ИСТОРИИ
Еще в древние времена кроме употребления в пищу сушеные тыквы использовали как сосуды для воды и хранения припасов. Крестьяне изготавливали из плодов хозяйственную утварь: чашки, бутылки, бочонки и т.д. Даже сейчас большие плоды еще превращают в горшки для соления. А маленькие используют как сувенир или декоративное изделие.
Так в настоящее время плод стал непременным атрибутом Хэллоуина (Halloween). Его история насчитывает тысячелетия. У кельтских племен праздник Самхэйн (Samhain) символизировал окончание лета и приход зимы. По поверью, именно в этот день открывались ворота темного мира. Чтобы умилостивить злых духов, кельты жгли костры и приносили жертвы.
В начале нашей эры территории кельтских племен постепенно были заняты римлянами. За долгие столетия совместного существования немало обычаев и праздников двух народов слились воедино. Так, кельтский Самхэйн совпал сразу с двумя римскими праздниками: Днем поминания усопших и празднеством в честь богини плодов и деревьев Помоны (Pōmōna).
Со временем многие черты праздника затерялись в веках и до наших дней он дошел как день нечисти и духов, когда принято наряжаться в маскарадные костюмы и зажигать светильники Джека. С последними связана интересная легенда о пройдохе и пьянице Джеке, который ухитрился дважды обмануть Дьявола.
История поучительна сама по себе, но нам интересен лишь один момент. Люцифер вручил Джеку вырезанный из тыквы фонарь, чтобы его душа не заблудилась во тьме между раем и адом. И теперь на Хэллоуин из нее традиционно делают пугающие светящиеся «мордочки», вставляя внутрь свечки. Обязательным атрибутом на столе также является тыквенный пирог.
Традиции празднования Хэллоуина пришли к нам с Запада с подачи фильмов, медиа ресурсов и предприимчивости бизнесменов. Но благодаря непринужденному веселью в дни осенней хмурости быстро прижились.
