Праздники, корпоративы да и просто посиделки с друзьями редко когда обходятся без употребления алкогольных напитков. И если выпивать всегда весело, то трезветь, как водится, - не очень приятно (зачастую это еще мягко сказано). Так что совсем неудивительны тысячелетние поиски страждущими способов смягчить похмелье и быстрее отрезветь.
Как обычно, за столь долгое время в этой сфере возникло много мифов, зачастую бесполезных, а то и вредящих здоровью. Один из них прочно связан с кофе. Действительно ли он помогает быстрее прийти в норму после обильного возлияния? Для точного ответа рассмотрим подробнее его взаимоотношение с алкоголем в нашем организме.
Сегодня кофе стал культовым напитком. Ему посвящены тысячи строк стихов и песен. Упоминают названия сотен книг. Не счесть фотографий в интернете, включая миллионы утренних демотиваторов. Ароматный, вкусный, бодрящий. Последнее мы больше всего в нем ценим. К слову, мужской род здесь не из прихоти филологов-буквоедов.
Все началось еще на рубеже XVII-XVIII веков. Тогда у напитка имелось несколько названий, из коих к XIX столетию в обиходе остались варианты кофей, кофий и кофе. Поскольку у первых двух род мужской, то к нему же отнесли и пребывающий в меньшинстве третий. Со временем в употреблении остался лишь последний вариант, за которым так и сохранилось «он».
За долгую историю чего только кофею не приписывали. В странах Старого Света даже не единожды призывали к запрещению его продажи, аргументируя порой эти воззвания совершенно дикими утверждениями.
Так, например, в Германии возникло движение, приверженцы которого на полном серьезе убеждали общественность, что кофе приводит к женскому бесплодию. Они требовали его немедленного запрета.
Правда, только для слабого пола. Мужчины как-то не горели желанием отказываться от чашечки-другой бодрящего напитка. Хотя до кардинальных мер не дошло, но на репутации кофе сказалось. Продавцам такая ситуация сулила немалые убытки и заставила срочно реагировать.
Реклама была двигателем торговли во все времена. Поэтому владелец кофейни в Лейпциге Готфрид Циммерман (Gottfried Zimmermann) для продвижения товара заказал создание шутливой «Кофейной кантаты». Музыку к такому несерьезному произведению сочинил Иоганн Себастьян Бах. Гений, конечно, прославил свое имя в веках. Но и о хлебе насущном приходилось заботиться, работая над чисто коммерческими предложениями.
Но мы несколько отвлеклись от темы. Вернемся к нашим баранам. То бишь к кофе и алкоголю (сиречь этанолу). Сначала вкратце поговорим о том, в чем собственно заключается тонизирующий эффект после чашечки кофею.
Как известно даже тем, кто не употребляет сей напиток, все дело в кофеине. Что совершенно верно. Однако сам механизм большинству представляется как возбуждение нашей нервной системы и усиление активности работы мозга.
В действительности это не так. Кофеин за счет блокировки в нейронах аденозиновых рецепторов не дает нам почувствовать, что запасы энергии организма на исходе и ему требуется отдых. То есть он подавляет процессы торможения, отодвигая их на более позднее время. В результате у нас возникает субъективное ощущение бодрости. Хотя в реальности организм уже довольно-таки утомлен (более подробно можно узнать здесь).
Поскольку мозг орган чрезвычайно важный, то помимо прочной черепной коробки снаружи, изнутри его оберегает еще и гематоэнцефалический барьер. Его предназначение – защищать нейроны от проникновения из кровеносных сосудов различных вредных или ненужных химических соединений. Так что из имеющихся в крови веществ далеко не каждое удостаивается чести попасть непосредственно в мозг.
К таким избранникам относится как кофеин, так и этанол. Причем первый проникает через гематоэнцефалический барьер легче второго. К тому же он еще умудряется чисто «по-дружески» прихватит с собой имеющийся этанол, образуя с ним комплекс. После того, как эта парочка проходит к мозгу, начинается так называемое маскированное или «трезвое» опьянение.
Чем же оно особенно? Этанол с точки зрения неврологии депрессант, то есть вещество, инициирующее торможение. Кофеин, как уже упоминалось, торможение блокирует. В результате употребляющему кофе со спиртным человеку кажется, что он не настолько пьян, как должен быть при такой дозе. И он с чистой совестью продолжает добавлять горячительного.
Но вот наступает момент, когда кофеин уходит, освобождая законное место на рецепторах аденозину. И учитывая перебор выпитого, человек просто отключается. Хорошо если это происходит не за рулем на скоростной трассе. Так что когда никакие неожиданные приключения в ваши планы не входят, эксперименты по смешиванию кофе со спиртными напитками стоит проводить дома.
Однако и тут не стоит увлекаться. Особо это касается алкогольно-энергетических напитков. Известны случаи инфарктов после их употребления у двадцатилетней молодежи. Конечно, там была не одна банка/бутылка. Но все же это привело к запрету продажи подобного рода напитков во многих странах.
Такой популярный в фильмах способ, как чашка крепкого кофе, в действительности от опьянения вас не избавит. Ощущение протрезвления будет лишь кажущимся. На заторможенность реакции и забывчивость это никак не повлияет.
Перейдем теперь к похмелью. Кофеин увеличивает частоту и силу сердечных сокращений. Миокарду требуется больше кислорода. После возлияния сердцу и так плохо, а тут его еще и подстегивают. Помимо этого кофеин приводит к заметному диуретическому эффекту на фоне уже имеющейся дегидратации. Иными словами, когда организм уже частично обезвожен (что наблюдается при похмелье), то выведение воды и солей только ускорится.
То есть если с бодуна первым делом выпить кофейку, то ситуация отнюдь не улучшится. Скорее даже наоборот. Посему при похмелье кофе пить – себе вредить.
