RSS
home
 
версия для печати

ГРОГ – КАК ПРИГОТОВИТЬ САМОМУ и НЕМНОГО ИСТОРИИ

15 Окт

ГрогОсень в самом разгаре. Под ногами ковер из опавших листьев. С погодой никакой стабильности – то пасмурно, промозгло и веет депрессией; то солнечно, тепло и слегка меланхолично. Однако темнеет рано. Вечера теперь время мягкого пледа и чашки вкусного согревающего напитка, который создает атмосферу уюта и философских раздумий.

Традиционное заваривание чая или кофе как-то уж очень обыденно. Рожденную холодами хандру намного эффективнее отгонит горячее питье немного покрепче. Такое как грог, который на пару с глинтвейном предлагают на каждом горнолыжном курорте. В приготовлении напиток не сложен, а обилие вариаций угодит любому вкусу и настроению. Как именно?

СНАЧАЛА НЕМНОГО ИСТОРИИ

Грог появился в XVIII ст. в результате столкновения военной дисциплины с устоявшимися традициями. В те времена каждый британский матрос ежедневно получал полпинты добротного 80% рома. Нижние чины были вполне довольны. А вот их командиры нередко сталкивались с непослушанием подчиненных навеселе.

И вот нашелся-таки тот, кто предпринял попытку обуздать проблему с нарушением дисциплины. Авторитетный адмирал Эдвард Вернон (Edward Vernon) не стал легендой, но заслуженный след в истории оставил.

ГрогБрат Джорджа Вашингтона Лоуренс, служивший под его командованием, даже нарек Маунт-Вернон свое семейное имение. Также его изображение можно увидеть на одной из пивных этикеток серии Amiraali, выпускаемой финским концерном Pyynikki.

Как и любой из нас, Э. Вернон имел слабости и привычки. Их, как известно, мигом подмечают глазастые подчиненные. Адмирал имел обыкновение в ненастную погоду облачаться в непромокаемую накидку из особого плетения шелковой ткани – фая. За что и получил прозвище Старый Грог (Old Grog), поскольку по-английски такое облачение именовалось grogam cloak.

В 1740 году в разгар очередной не совсем удачной для островитян войны за колонии с испанцами командовавший флотом Э. Вернон приказал добавлять в ром воду. Порция при этом оставалась прежней, а крепость снижалась. Спиртное разбавляли в соотношении один к трем, отчего нередко именовали «ром на трех водах». Однако прижилось иное, данное «благодарными» матросами в честь адмирала, название – грог.

Изначально в зависимости от погоды ром разводили или холодной, или горячей водой. Второй вариант нашел больше почитателей и со временем стал общепринятым. Вопреки распространенному убеждению, сахар и сок лимона (лайма) не включались в напиток согласно этому указу. Они официально стали частью рациона только в 1795 году. Так что средства против цинги Э. Вернон не учредил. Добавки для улучшения вкуса разрешались сугубо в индивидуальном порядке и за свой счет.

Также рекомендуем:   СВЯЗАННЫЙ ЧАЙ – СОТВОРЕНИЕ ШЕДЕВРА (как создается и правильно заваривается)

Поскольку Британия длительное время «правила» морями, а традиционную порцию спиртного на кораблях Королевского флота отменили лишь 31 июля 1970 года, грог сначала сошел на берег, а затем из портовых таверн начал победно шествовать по всему миру.

ТЕПЕРЬ СОБСТВЕННО о ГРОГЕ

По прошествии столетий появилось множество его вариаций. Классической сегодня считается почти изначальная версия – разбавленный с соблюдением определенных пропорций водой с сахаром ром. Дальнейшие модификации допускали как небольшие усовершенствования исходного рецепта, так и кардинальные изменения.

В состав ингредиентов может включаться сок лимона или лайма и разнообразие специй (имбирь, кардамон корица, бадьян, мускатный орех и т.д.). В ряде рецептов вода заменяется черным чаем или кофе. И даже ром не является обязательным – вместо него допустим коньяк или виски.

Грог

Суть приготовления грога в том, что алкоголь изначально не нагревается, а вливается на завершающей стадии в горячую смесь прочих ингредиентов. В идеале готовый напиток должен иметь температуру 70°С. По согревающим свойствам он сродни глинтвейну, но превосходит его по крепости (15-20%).

К тому же готовить грог, в отличие от глинтвейна, можно сразу отдельными порциями в толстостенных стаканах, керамических или фарфоровых чашках (кружках). Пьют его маленькими глотками и вполне приемлемо через соломинку. Он хорош как сам по себе, так и с выпечкой или сладостями.

Грог

Далее предлагаем опробовать простой рецепт, который придется по душе любителям кофе. Итак, как легко и быстро порадовать себя и согреть друзей кофейным грогом. Количество всех компонентов указывается из расчета на одну порцию. Начинаем с заваривания кофе (100 мл). Пока оно чуть остывает, готовим сахарный сироп (две чайные ложки).

В подогретой чашке (кружке, стакане) к сахарному сиропу доливаем кофе. Добавляем ром (30 мл или две столовых ложки) и коньяк (20 мл или четыре чайных ложки). Размешиваем и наслаждаемся. При желании повторяем, соблюдая порядок действий.

Поделитесь информацией – не оставляйте друзей в неведении:
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on VK
VK
share on Tumblr
Tumblr
Share on StumbleUpon
StumbleUpon
Share on Reddit
Reddit
Email to someone
email
Buffer this page
Buffer
 
Нет комментариев

Опубликовано в рубрике Как, зачем и почему

 

Прокомментировать

 
:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)