Многие продукты питания, которые мы видим на полках магазинов, не обходятся без пресловутых Е-шек. Одни считают их неотъемлемой частью современной еды, другие – подозрительными компонентами, которых стоит избегать. Особенно когда в составе появляются загадочные эмульгаторы. Что же скрывается за этим названием?
Для чего они нужны и почему стали незаменимым ингредиентом при изготовлении самых разнообразных продуктов? Какие виды эмульгаторов используются чаще всего, и где их можно неожиданно встретить? Стоит ли доверять этим добавкам? Откройте для себя скрытую сторону привычной еды, которая ежедневно на нашем столе. Читать далее