Последнюю характеристику можно назвать основополагающей при выборе растения. Так, классические для топиари в Западной Европе и южных штатах США самшит и тис без укрытия замерзают уже на востоке Украины, не говоря о более континентальном климате средней полосы России.
Морозостойкость для каждого растения закладывается генетически. Но, чтобы благоприятно пережить длящуюся продолжительное время зиму, растению мало одной морозостойкости, оно должно обладать еще и достаточной зимостойкостью, которая определяется как комплекс свойств, обеспечивающий стойкость к ранним морозам, солнечным ожогам во время оттепелей и следующим за ними сильным возвратным морозам, зимней засухе, ветру и т.п. Зимостойкость определяется не только генетикой, но и готовностью растения к зиме, которую снижают перенесенные летом болезни, недостаточность минеральных веществ и т.п.
Для облегчения определения зимостойкости растений в определенной местности Министерство сельского хозяйства США (United States Department of Agriculture – USDA) предложило систему выделения географических зон на основе средней минимальной температуры.
Изначально подобное зонирование разрабатывалось в помощь фермерам США для облегчения подбора посадочного материала. Со временем эту довольно простую систему стали использовать садоводы Канады, Китая, стран Западной Европы и Австралии. Практически все известные фирмы и питомники указывают в справочниках, каталогах и при маркировке упаковки, рекомендуемую для данного растения USDA зону.
На данный момент выделяют тринадцать USDA зон (hardiness zone) с определенными интервалами усредненных значений сезонных абсолютных температурных минимумов – от самой холодной нулевой зоны, до самой теплой двенадцатой. В свою очередь. Каждая зона разделятся на две подзоны: a – более холодная, b – потеплее.
| Зона | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | |||||
| a | b | a | b | a | b | a | b | a | b | |
| Интервал температур, °F | ниже −65 | −60 −65 | −55 −60 | −50 −55 | −45 −50 | −40 −45 | −35 −40 | −30 −35 | −25 −30 | −20 −25 |
| Интервал температур, °C | ниже −53.9 | −51.1 −53.9 | −48.3 −51.1 | −45.6 −48.3 | −42.8 −45.6 | −40.0 −42.8 | −37.2 −40.0 | −34.4 −37.2 | −31.7 −34.4 | −28.9 −31.7 |
| Зона | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||||
| a | b | a | b | a | b | a | b | a | b | |
| Интервал температур, °F | −15 −20 | −10 −15 | −5 −10 | −5 +0 | 0 +5 | +5 +10 | +10 +15 | +15 +20 | +20 +25 | +25 +30 |
| Интервал температур, °C | −26.1 −28.9 | −23.3 −26.1 | −20.6 −23.3 | −20.6 −17.8 | −17.8 −15.0 | −12.2 −15.0 | −9.4 −12.2 | −6.7 −9.4 | −3.9 −6.7 | −1.1 −3.9 |
| Зона | 10 | 11 | 12 | |||
| a | b | a | b | a | b | |
| Интервал температур, °F | +30 +35 | +35 +40 | +40 +45 | +45 +50 | +50 +55 | выше +55 |
| Интервал температур, °C | +1.7 −1.1 | +1.7 +4.4 | +4.4 +7.2 | +7.2 +10.0 | +10.0 +12.8 | выше +12.8 |
Вариант USDA зон для штатов США имеет несколько иное распределение – самой холодной является не нулевая, а первая зона, но выделяется тринадцатая с температурными интервалами подзон 13a – от +60 до +65 °F (+15.6 - +18.3 °C) и 13b – от +65 до +70 °F (+18.3 - +21.1 °C).
Номер зоны для определенной территории рассчитывается на основе усреднения минимальных значений температуры при ежегодных метеорологических наблюдениях на протяжении длительного периода (тридцать и более лет). При выборе новых растений проблема для жителей стран СНГ заключается в том, что детальные и наиболее точные карты USDA существуют только для США, для Восточной Европы они грешат существенными неточностями, а для азиатской части России и вовсе не составляются.
Если у вас есть доступ к архиву погоды, то зону USDA для нужной местности несложно вычислить самостоятельно. Для этого вычисляем среднюю минимальную зимнюю температуру лет за 10–20 (то есть суммируем минимальные значения в каждом году и разделяем на количество лет) и смотрим в диапазон температур какой из зон USDA попадает наше значение.
Если необходимо перевести температуру в градусах по Фаренгейту °F в градусы по Цельсию °C или наоборот, то учитываем что 0 °C = 32 °F, а один градус шкалы Фаренгейта равен 5/9 градуса на шкале Цельсия. Формулы перевода значений температуры Т имеют следующий вид: Т(°F) = 9/5 Т(°C) + 32 = 1.8 Т(°C) + 32 или Т(°C ) = (Т(°F) – 32)/1.8.
Весь комплекс этих факторов иногда позволяет выращивать на участке представителей более теплой зоны, а случается, что зиму могут не пережить растения именно вашей зоны.
Как видно из карты – в Западной Европе желающие попробовать себя в искусстве создания скульптур топиари могут использовать богатый опыт выращивания и стрижки растений до 6 USDA зоны, что становится проблематичным для жителей более «низких» зон. Но дарованное природой разнообразие растений позволяет подобрать эквивалент для создания задуманной зеленой фигуры, вольготно чувствующий себя в ваших климатических условиях.
Так, если планируете создать несложную шарообразную фигуру без четких ребер, то можете остановить свой выбор на таких растениях, как дерен белый (зона 3, растет в тени), лапчатка даурская (зона 3) и кустарниковая (зона 4 - 2), магония падуболистная (зона 5а, несмотря на грубую фактуру, фигура будет вечнозеленой), смородина золотистая (зона 3), пузыреплодник калинолистный (зона 7 – 3) , ирга канадская (зона 4), калина гордовина (зона 4), айва японская или хемелис японский (зона 5а, даже после стрижки может плодоносить) и т.д.
Если же хотите помимо простой геометрической фигуры на земле сотворить еще и ее приподнятый на штамбе вариант, то можете выбирать среди: груши лохолистной (зона 5b), яблоней сибирской (зона 2) и сливолистной (зона 7 – 3); елей – канадской (зона 7b - 3a), колючей (зона 4) и обыкновенной (зона 4); караганы древовидной или акации желтой (зона 3), липы маньчжурской (зона 4), вязов гладкого (зона 5а) и перистоветвистого (зона 4), кленов – татарского (зона 4), полевого (зона 5а) и гиннала (зона 4); барбарисов оттавского (зона 5а) и обыкновенного (зона 4), боярышников – шпорцевого (зона 5а, со временем оголяется снизу), сибирского (зона 3), колючего (зона 5b) и однопестичного (зона 5а); крыжовника игольчатого (зона 5), и т.д.
Из груши обыкновенной (зона 5b) можно сотворить простые геометрические фигуры большого размера, а выстриженный сразу после цветения шар из спиреи японской (зона 4) или спиреи Бумальда (зона 4) зацветет на молодых побегах и в следующем году. Фигуры из можжевельника обыкновенного (зона 6 - 4) имеют красивый сизоватый цвет, но могут обгореть на солнце. Как простые, так и сложные фигуры топиари можно создавать, используя смородину альпийскую (зона 3) или тую западную (зона 5а).
Как известно, большая часть Северо-Западного региона относится к 3-й климатической зоне по шкале USDA. Однако даже в Ленинградской области есть места, которые по некоторым своим показателям соответствуют 4-й, 5-й и даже 6-й зонам! Кроме того, если изучить ассортимент тех растений, которые удается выращивать садоводам-любителям нашего региона, то кажется, что ни о какой суровой 3-й зоне и речи быть не может.
Я, например, убедился, что если какому-то растению присвоена 5-я климатическая зона, то оно с большой долей вероятности благополучно приживется в моем саду. Поэтому я бы сказал так: температурные показатели нашего региона позволяют культивировать многолетники, рекомендованные для 4-й зоны.
Выращивание же у нас растений 5-й зоны скорее можно отнести к разряду экспериментов, которые могут быть успешными лишь в некоторых районах Северо-Запада. Растения 6-й климатической зоны обычно у нас зимовать не могут, и если зимовка удается, это можно считать лишь приятным исключением из правил.
Спасибо! Интересная статья! У нас в Красноярске нет таких растений или просто никто не занимается созданием скульптур топиари, а жаль! Это так красиво смотрится!
Мы такую красоту можем видеть только на картинках!
Я вообще впервые узнала, как это искусство называется !
Просто никто еще не увлекся
Растения 2 или 3 зоны, думаю, у Вас вполне хорошо себя чувствуют 
После вашего сайта таким умным станешь — столько новых понятий и слов. Спасибо.
В Великобритании почти каждый сад украшен таким искусством. А если выехать за пределы большого города, в деревушках как по парку ходишь, одна краше другой фигуры.
Неудивительно — ведь у британцев этой традиции уже несколько сотен лет
Это у нас только начали осваивать это искусство 
Я думаю, можно самим поэксперементировать, попробовать с теми растениями, кустарниками, которые хорошо приживаются в нашей зоне.
Учитывая, что топиари у нас только начало приобретать популярность, то в основном его развитие и базируется пока на экспериментах энтузиастов