Вы, конечно, в курсе, что употреблять продукты с плесенью решение сомнительное. Зачастую даже рискованное, поскольку чревато последствиями, вплоть до фатальных. В Средние века в Европе от пораженного ядовитыми микотоксинами зерна погибало не меньше людей, чем от эпидемий чумы. Эту напасть даже так и прозвали – хлебной чумой. Поэтому боязнь отравится заплесневевшей едой вполне оправдана.
Но как же сыр с плесенью? – спросите вы. Это же такая вкуснятина! – добавят его почитатели. Дело в том, что к счастью для гурманов, среди разновидностей плесени нашлись и такие, токсины которых не опасны для нашего организма. И знающие толк в сыроделии сим фактом не преминули воспользоваться. Прочтите статью до конца и ваши опасения исчезнут. Далее...